Como ya les he contado en otras oportunidades, los cupcakes no son otra cosa que muffins vestidos de fiesta.
Celebremos esta Pascuas con unos deliciosos...
MUFFINS DE PLÁTANO Y NUEZ
INGREDIENTES:
• 180 gr de mantequilla
• 130 gr de azúcar
• 3 huevos
• 250 gr de plátanos (preferentemente maduros)
• 300 gr de harina
• 20 gr de levadura (tipo Royal
• 1/ cdita de sal
• 150 cc de leche
• 100 gr de avena
• 80 gr de nueces
PREPARACIÓN:
1) Batimos la mantequilla A TEMPERATURA AMBIENTE! Con el azúcar hasta obtener una crema homogénea y que dejen de notarse los granos del azúcar
2) Le incorporamos los huevos A TEMPERATURA AMBIENTE! de a uno por vez y batiendo muy bien luego de agregar cada uno
3) Le añadimos los plátanos cortados en pequeños cubos.
4) Tamizamos la harina con la sal y la levadura.
5) Incorporamos los ingredientes secos al batido, alternando con la leche y la avena.
6) Le agregamos las nueces ligeramente picadas.
7) Colocamos en cápsulas para muffins (aproximadamente 12).
8) Horneamos a 180 grados hasta que se noten ligeramente dorados.
La decoración le realicé con una merengue butter cream clásica y los muñecos están relizados en en pasta de modelar comestible.
y pasta de goma el mantel y las pequeñas flores.
Saluditos desde Algeciras.
Mariana