DORA LA EXPLORADORA, EL BETIS, EL BARZA Y UNOS DULCES CONEJITOS
Ya saben que mayo y junio son meses de mucho trabajo reposteril. Por ello es que no he tenido tiempo de hacer los "paso a paso" que hubiera querido de todas las tartas.
De todos modos quiero compartirlas y contarles algunos secretos de como están hechas.
TARTA DE DORA LA EXPLORADORA
Esta tarta está realizada nada menos que con la técnica de puzzle que enseño a mis alumnas en el curso intensivo de
Se trata de una técnica simple de realizar para cualquier persona que se inicia en el mundo del fondant.
Con un poco de técnica y práctica se pueden lograr trabajos de absolutamente todos los personajes.
Como saben, las tartas de personajes, son siempre las que más gustan a nuestros niños.
TARTA DEL BARZA
Esta tarta fue sùper exprés.
Un pedido de último momento y de un día para el otro.
No suelo tomar trabajos así, pero como la deco era simple acepté el desafío.
Opté por un bizcocho con sabor a dulce de leche (la masa saborizada) con trozos de chocolate y nueces.
Está decorada también con la técnica de puzzle en 2D.
TARTA DEL BETIS
Esta Tarta era realmente grande.
No pude pesarla ya montada completa pero superaba ampliamente los 7 kilos y medio.
Estaba rellena con mousse de chocolate y crema de nubes, entre capas de bizcocho pastelero de chocolate y ganachè de chocolate.
El detalle de las letras del escudo está pintado a mano,
con un pincel liner, y colorante comestible.
TARTA DULCES CONEJITAS.
Cuando diagramamos una tarta primeramente vemos la temática, el tamaño, los sabores, los colores y a partir de allí comenzamos a crear.
La vela es el último detalle que consideramos una vez terminada la tarta.
Los papás de Idaira se enamoraron de una gran vela y, al contrario de lo usual, partieron de allí para idear la tarta de su pequeña.
Querìan una tarta original, distinta y que fuese un conjunto por dentro y por fuera.
La idea de unos conejitos les gustó, también que tuviese detalles en rojo y blanco por toda la tarta. Se le agregaron lunares de fondant a la gran vela para completa el conjunto con las letras.
Por dentro estaba rellena de fresas frescas y crema de nubes blancas.
Este fue el resultado:
NUEVAS FECHAS TALLERES DE JUNIO:
8 y 9 de junio: Nivel inicial (Algeciras)
11 de junio: Nivel medio (Ageciras)
14 y 15 de junio: Nivel medio (Algeciras)
18 de junio: Nivel inicial (Denia)
24 de junio: Nivel inicial (Valencia - completo -)
más información:
Saluditos desde Algeciras
Mariana